8 и 9 октября 2026 года в Москве пройдут основные мероприятия Кимчи фестиваля. Для корё сарам и всех, кто интересуется Кореей, это возможность познакомиться с корейской культурой через её кухню.
Мастер-классы по кимчхи и дегустации в «Депо.Москва»
8 и 9 октября в 15:00 на центральной линии фудмолла «Депо.Москва» пройдут основные мероприятия фестиваля. Его организует Культурный центр Посольства Республики Корея. Вход свободный.
Гости смогут сами приготовить кимчхи на открытых мастер-классах и попробовать традиционные блюда на дегустациях. В программу входят образовательные лекции о корейской культуре. На площадке будут информационные стенды о корейской кухне и туристических возможностях Республики Корея.
Кимчхи — обязательная часть корейского стола, которая делает еду вкуснее и добавляет разнообразия традиционной кухне. Закуска сохраняет свои качества даже при длительном хранении. В сезон заготовок магазины открывают специальные отделы с ингредиентами для кимчхи.
Осенний кимчжан собирает семьи ради общих запасов
Сезон кимчжана в Корее приходится на вторую половину ноября и первую половину декабря. В это время почти в каждой корейской семье заготавливают соленья. Обычай существует издавна, и кимчхи готовили большими порциями, чтобы запасов хватило на всю зиму.
По сообщению KBS WORLD, в сезон заготовок крупные супермаркеты и традиционные рынки продают овощи и специи в больших количествах. Прежде всего это корейская капуста, чеснок и молотый красный перец. Кимчхи готовят, заквашивая овощи особым способом. Они остаются свежими и хрустящими всю зиму.
